食譜:口袋油豆包:www.ytower.com.tw

食譜:口袋油豆包

  • 【做 法】
  • 1.將牛蒡、洋蔥切絲;韭菜花去花苞,汆燙撕成3條長絲,備用。
  • 2.將瘦絞肉放入容器中,加入鹽攪拌數下,加入水及其餘調味料拌勻。
  • 3.在作法2中加入作法1的牛蒡絲、洋蔥絲拌勻。
  • 4.將作法3的寒天肉餡塞入日式油豆包內,用作法1的韭菜絲紮緊開口,重覆此動作直到材料用完。
  • 5.將作法4的豆包放入高湯中,燉煮15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 其實油豆包已經帶有油份了,因此包在裡面的食材盡量減少有油的食材,絞肉就選擇瘦絞肉,而高湯記得先冷卻後刮除表面的油脂,會更清爽喔。
上線日期: