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【做 法】-
1.將牛蒡、洋蔥切絲；韭菜花去花苞，汆燙撕成3條長絲，備用。
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2.將瘦絞肉放入容器中，加入鹽攪拌數下，加入水及其餘調味料拌勻。
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3.在作法2中加入作法1的牛蒡絲、洋蔥絲拌勻。
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4.將作法3的寒天肉餡塞入日式油豆包內，用作法1的韭菜絲紮緊開口，重覆此動作直到材料用完。
- 5.將作法4的豆包放入高湯中，燉煮15分鐘即可。
- 【備 註】
- 其實油豆包已經帶有油份了，因此包在裡面的食材盡量減少有油的食材，絞肉就選擇瘦絞肉，而高湯記得先冷卻後刮除表面的油脂，會更清爽喔。
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