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食譜:煎餃

  • 【做 法】
  • 1.將所有材料B調勻成麵粉水,備用。
  • 2.取平底鍋加入少許油,輕輕搖晃鍋身讓油佈滿全子鍋面,燒熱時,再排入冷凍水餃,以小火煎至底部略呈金黃色時,倒入作法1麵粉水,蓋上鍋蓋煎至麵粉水收乾,翻面盛盤即可。
  • 3.搭配自己喜好的沾醬食用風味更佳。
  • 【備 註】
  • 冷凍水餃也是可以做成煎餃,口味有點像日式煎餃唷!在鍋中排入冷凍水餃時,每顆水餃間要留些許空隙,避免水餃煎熟後粘在一起,並且在倒入麵粉水後一定要蓋上鍋蓋,如此一來冷凍水餃才能利用水蒸氣的熱對流徹底熟透。
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