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食譜:山藥炒秋葵

  • 【做 法】
  • 1.將山藥去皮後,再切大塊後,放入油鍋中約180℃炸成金黃色,備用。
  • 2.將秋葵、蒜頭切片;青蔥切花備用。
  • 3.起一個炒鍋,將蒜頭片與肉絲以中火爆香,再加作法1的山藥塊一起翻炒,最後再加入秋葵與所有的調味料炒香即可。
  • 【備 註】
  • 將山藥切成滾刀狀後,放入油溫約180℃的油鍋中過油,炸約3分鐘至上色即起鍋,再與其他食材一起翻炒入味,就可以吃到香濃鬆軟的山藥。
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