食譜:越式春捲(2):www.ytower.com.tw

食譜:越式春捲(2)

  • 【做 法】
  • 1.將寒天凍切成4公分長條狀備用。
  • 2.蝦仁燙熟剖開;叉燒肉切成4公分長條;銀芽洗淨瀝乾;九層塔、薄荷葉挑選後洗淨瀝乾備用。
  • 3.備一深盤裝入涼開水,將越南米紙切半,先取一張完整米紙沾水取出平放,再拿半張米紙沾水重疊放上。
  • 4.在作法3的米紙上依次放入作法1、2的所有材料,再將米紙包裹成春捲狀,重覆作法3、4直到材料用完,食用時沾越南春捲醬即可。
  • 【備 註】
  • 叉燒肉盡量挑選瘦肉的部分,或是直接使用瘦肉燙過替代。
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