【做 法】-
1.豬大腸用麵粉搓洗後沖洗乾淨,再放入鍋中,加入所有的調味料,以中火滷約30分鐘備用。
-
2.蒜頭洗淨;青?、辣椒切小段備用。
-
3.將煮好的大腸與作法2的蒜頭、青蔥、辣椒段用竹籤串起。
- 4.將作法3串好的大腸串放入已預熱的烤箱中,以200℃烤約5分鐘至上色即可。
- 【備 註】
- 豬大腸在購買的時候通常會先大略處理過,不過內部還是會有一些黏液與雜質,如果不清理乾淨可是會有腥味。可以利用乾麵粉將大腸上的黏液搓洗再以清水沖洗,就會非常輕鬆又乾淨。
上線日期: