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【做 法】-
1.將松阪豬肉洗淨切片；玉米筍洗淨汆燙1分鐘撈出切片；紅蘿蔔切片汆燙後撈出；柳松菇洗淨去頭汆燙後撈出；蒜苗切段備用。
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2.熱鍋後加入麻油，放入蒜片爆香。
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3.放入松阪豬肉炒至變色，放入蒜苗拌炒，再加入蠔油和米酒炒香。
- 4.最後放入玉米筍、紅蘿蔔、柳松菇和調味料炒勻即可。
- 【備 註】
- 松阪豬肉指的是豬的頸肉，肉質較為Q脆，但早期因為豬頸肉較少又較難處理，所以一般直接拿來做滷肉飯的滷肉，一直到近幾年講究美食品質之後，松阪豬肉才因其肉質口感成為上乘之選。
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