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食譜:酒釀小米粥
  • 【調 味 料】
  • 冰糖 適量

  • 【做 法】
  • 1.小米洗淨放入內鍋中泡水約30分鐘,於外鍋加入1杯水煮至開關跳起。
  • 2.枸杞洗淨並瀝乾水份,放入作法1中,續入酒釀及調味料。
  • 3.再於作法2之外鍋中加入1/3杯水,煮至開關跳起燜約10分鐘即完成。
  • 【備 註】
  • 酒釀是以糯米加入酒麴一起發酵製成的,常於冬季的滋補食材中出現,在傳統習俗上,更是常見的食補食材之一。
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