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食譜:醬滷肉片

  • 【做 法】
  • 1.將後腿肉洗淨,放入滾水中汆燙,撈起備用。
  • 2.將材料B的辛香料放入鍋中炒香,再加入調味料所有材料。
  • 3.將作法2的湯汁煮滾後,放入作法1的後腿肉,滷45分鐘。
  • 4.待作法3的滷肉連湯汁冷卻後,放入冰箱冷藏,食用時切片即可。
  • 【備 註】
  • 滷肉煮好後,要連湯汁一起泡著等待冷卻,湯汁泡久了肉才入味,也才會鮮嫩多汁。
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