食譜:冰鎮薄片:www.ytower.com.tw

食譜:冰鎮薄片

  • 【做 法】
  • 1.將豬耳朵洗淨,放入滾水中汆燙,撈起後放入鍋中。
  • 2.再加入材料B的辛香料及所有調味料。
  • 3.燉煮30分鐘,關火待冷卻,放入冰箱冷藏味道更佳。
  • 4.食用時將豬耳朵切成薄片,再放入材料C的所有材料拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 這道料理是吃巧不吃飽,豬耳朵要片得非常薄,整道料理才會細緻又美觀。所以滷好後一定要放入冰箱冰透,冷過的豬耳朵才能切得薄。
上線日期: