食譜:蒜香芝麻冷麵:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 豬五花薄片肉 100公克
• 韭菜 100公克
• 蒜末 10公克
• 油麵 200公克
• 沾醬醬汁：
  味磳 1大匙
• 芝麻醬 1大匙
• 蠔油 1大匙
• 白醋 1大匙
• 糖 1小匙
• 冷開水 100公克
• 香麻油 1/2小匙

• 
  【做　法】
• 1.韭菜洗淨，放入滾水中汆燙後，撈起過冷水冷卻，充分扭乾，切成3公分長段備用。
  
• 2.取鍋燒熱，倒入適量油，放入蒜末炒香，加入豬五花薄片肉炒至變白，加入少許鹽﹝份量外﹞拌炒一下，取出冷卻後拌入作法1中備用。
  
• 3.將沾醬所有材料混合均勻。
  
• 4.食用時取適量油麵，搭配作法2的材料，再沾取作法3的醬汁即可。

• 【備　註】
• 台式油麵有需要煮熟和可直接食用的兩種選擇，作冷麵時，麵條可不要買錯，可直接吃的這款熟油麵口感緊實，很適合拿來作沾麵。

上線日期:7/30/2018