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食譜:辣味味磳沾麵

  • 【做 法】
  • 1.將拉麵放入滾水中,煮熟撈起沖冷水,瀝乾後盛盤備用。
  • 2.豆芽放入滾水中汆燙,撈起瀝乾;海帶芽泡水還原,瀝乾備用。
  • 3.鍋燒熱,倒入適量油,加入蒜末薑末炒香,放入絞肉炒至變白,再加入調味料B所有材料拌炒入味,倒入水煮開即為辣味味磳沾醬。
  • 4.在作法1的盤中擺入作法2的豆芽、玉米和海帶芽,食用時再沾取作法3的醬汁即可。
  • 【備 註】
  • 這道辣味味磳沾醬很適合熱熱的吃,但其實冷著吃也很美味,只不過冷食時醬汁要過濾,免得雜質太多影響口感。
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