食譜:辣味味磳沾麵:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 拉麵 1份
• 豆芽 100公克
• 罐頭玉米 50公克
• 海帶芽 30公克
• 沾醬A：
  豬絞肉 100公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克
• 水 250㏄
• 沾醬B：
  味噌 36公克
• 辣豆瓣醬 18公克
• 糖 1小匙
• 味醂 1小匙

• 
  【做　法】
• 1.將拉麵放入滾水中，煮熟撈起沖冷水，瀝乾後盛盤備用。
  
• 2.豆芽放入滾水中汆燙，撈起瀝乾；海帶芽泡水還原，瀝乾備用。
  
• 3.鍋燒熱，倒入適量油，加入蒜末薑末炒香，放入絞肉炒至變白，再加入調味料B所有材料拌炒入味，倒入水煮開即為辣味味磳沾醬。
  
• 4.在作法1的盤中擺入作法2的豆芽、玉米和海帶芽，食用時再沾取作法3的醬汁即可。

• 【備　註】
• 這道辣味味磳沾醬很適合熱熱的吃，但其實冷著吃也很美味，只不過冷食時醬汁要過濾，免得雜質太多影響口感。

上線日期:7/30/2018