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食譜:紅燒鮮蔬丸子

  • 【做 法】
  • 1.絞肉加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、黑木耳丁及調味料A拌勻,捏成丸子狀備用。
  • 2.將作法1的丸子以1/2小匙油煎至表面金黃後,放入調味料B燒煮入味。
  • 3.再加上燙熟的綠花椰菜即可。
  • 【備 註】
  • 肉的熱量不少,因此利用低卡的蔬菜與絞肉一起作成肉丸子,不但份量足夠,更可以減低熱量的攝取。而一般以油炸方式讓丸子定型,改成使用煎的方式,更能降低油脂的吸附。
  • 約15分鐘
    (3人份)
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