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食譜:炸排骨湯麵
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 少許

  • 【做 法】
  • 1.排骨洗淨,用刀背拍鬆後加入醃料醃3小時,再沾上地瓜粉,放入約180°C的熱油鍋中炸上色至熟,撈出瀝油備用。
  • 2.陽春麵條放入滾水中煮熟,撈出拌少許油;再放入綠花椰菜煮熟,撈出備用。
  • 3.鍋中加入清高湯,放入滷蛋煮滾,撈出切開,再放入所有調味料煮勻。
  • 4.將作法2的麵條放入碗中,加入蔥花、倒入清高湯放入炸排骨在放入滷蛋
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