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食譜:牛蒡紅棗排骨湯
  • 【調 味 料】
  • 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.紅棗洗淨;排骨洗淨,汆燙備用。
  • 2.牛蒡洗淨、去皮切片,紅蘿蔔洗淨、去皮切小塊備用。
  • 1.取內鍋放入作法1的排骨、紅棗,並加入水,外鍋加1杯水煮至開關跳起。
  • 2.再放入作法2的牛蒡、紅蘿蔔、米酒,外鍋再加1杯水續煮至開關跳起,最後加入鹽調味,再燜15分鐘即完成。
  • 【備 註】
  • 牛蒡的膳食纖維,可增加飽足感,使益生菌留在腸道內生長,促進消化。還含有多種多酚類植化素,護肝又幫助排毒,促進血糖、血脂的代謝。豐富的鈣、鎂、鋅,可補充微量元素,穩定血壓和預防抽筋,活化細胞,營養價值豐富。
  • 牛蒡切好後記得用適量冷水浸泡,要烹煮時再連浸過的水一起倒入燉煮,才不會變黑。
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