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食譜:鮮蝦涼拌洋蔥

  • 【做 法】
  • 1.將洋蔥切絲狀,泡入冷水中,再擰乾水分備用。
  • 2.將蝦仁去背,去沙筋,放入滾水中汆燙過水備用。
  • 3.將紅辣椒切絲;香菜切碎;檸檬切薄片,備用。
  • 4.取一容器,放入作法1∼3的所有材料,再加入所有調味料一起攪拌均勻,放入冰箱冷藏冰鎮約1小時後風味更佳。
  • 【備 註】
  • 洋蔥切絲後浸泡冰水30分鐘,可去除刺激的辛辣味,加入日式醬油涼拌或炒蛋都是不錯的選擇。
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