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食譜:鮮菇南瓜雞湯

  • 【做 法】
  • 1.鮮香菇洗淨,劃十字刀備用;南瓜洗淨,切塊備用。
  • 2.將去骨雞腿肉汆燙後,撈出沖水切塊備用。
  • 4.取電鍋內鍋放入作法1的南瓜、鮮香菇、作法2的雞肉、洋蔥片,再倒入滾水,外鍋加1杯水煮至開關跳起,加入所有調味料,再燜10分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 用去骨雞腿肉燉湯較容易熟,可節省燉煮時間,而雞腿肉汆燙後再煮,湯比較清澈不油膩。
  • 被列為抗癌蔬果之一的南瓜,豐富的β-胡蘿蔔素、維生素C和E,可提升體內抗氧化能力,抑制癌細胞生長,保護心臟和血液系統。南瓜含有豐富的鋅,常吃可預防攝護腺腫大或病變產生,也可以促進體內組織修復再生,可有補血的效果。
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