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食譜:五色蔬菜肉丁炊飯
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 米酒 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.香菇洗淨,泡軟切丁;玉米筍、秋葵洗淨,切小段備用。
  • 2.熱鍋加少許油,放入作法1的香菇丁、瘦肉丁炒香,加入調味料炒勻,備用。
  • 3.白米洗淨瀝乾,放入電鍋內鍋,加入水拌勻,放入紅蘿蔔丁、作法1的玉米筍、茭白筍、作法2的香菇瘦肉丁。
  • 4.將作法3的內鍋移入電鍋中,外鍋加1杯水煮15分鐘,再放入秋葵,續煮至開關跳起,將飯充分翻鬆,續燜10分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 炊飯蒸好吃︰香菇、瘦肉丁先炒過,香味才會釋放出來,蒸出來的炊飯更有層次感。
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