食譜:回鍋肉(12):www.ytower.com.tw

食譜:回鍋肉(12)

  • 【做 法】
  • 1.燒一鍋開水,將帶皮五花肉整塊入鍋,煮約20分鐘至熟後取出,泡冷水至涼透後切薄片;高麗菜洗淨片,備用。
  • 2.熱鍋下1大匙油,下五花肉片以中火炒至肉邊微焦後取出。
  • 3.原鍋加入薑末、蒜末略爆香,加入辣豆瓣及甜麵醬炒香後,加入花椒粉、細糖高麗菜同炒,快炒約1分鐘後灑上香油即可。
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