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食譜:鳳梨排骨(2)

  • 【做 法】
  • 1.排骨洗淨瀝乾後用調味料A抓勻醃漬5分鐘;鳳梨切片,備用。
  • 2.熱鍋,下2碗油燒熱至約160℃,將排骨一塊塊入油鍋,以小火炸約10分鐘至表面酥脆後撈起。
  • 3.鍋中留少許油,開小火,放入鳳梨及調味料B,煮開後用太白粉水勾芡,放入排骨,小火炒勻後灑上香油即可。
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