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食譜:四季肥腸

  • 【做 法】
  • 1.滷肥腸切條;四季豆撕去兩側粗絲,備用。
  • 2.熱鍋,下約200CC油燒熱至約180℃,放入四季豆炸約1分鐘至乾香後撈起瀝乾油。
  • 3.肥腸入鍋炸至乾香後取出瀝乾油。
  • 4.另熱鍋,下沙拉油小火爆香蒜末、蔥花。下肥腸及辣椒醬炒香。
  • 5.加入四季豆及醬油、細糖、米酒。炒至乾香即可。
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