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食譜:咖哩豬排

  • 【做 法】
  • 1.腰裡肉要先拍鬆,然後以蝴蝶切的方式剖為兩半,但不可將肉切斷
  • 2.將作法1的腰裡肉中夾入碳烤培根肉及起司片
  • 3.蛋打好備用;起油鍋放入2.5杯的油,加溫至170℃
  • 4.將作法2的材料依序沾裹蛋液、麵粉、蛋液、麵包粉,然後放入油鍋炸至熟透呈金黃色即可撈起
  • 5.上桌前淋上咖哩醬即可食用。(可用一般咖哩塊加入蕃茄、胡蘿蔔、花椰菜、洋蔥等喜歡的蔬菜作成咖哩醬。)
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