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食譜:泡菜麻辣雲吞煲

  • 【做 法】
  • 1.蔥、薑、大蒜洗淨切細末;韭菜洗淨與泡菜一起切成2公分的段狀備用。
  • 2.熱油鍋,用小火將作法1的蔥、薑、蒜末先爆香;再加入糖和雲吞高湯包一起拌勻。
  • 3.泡菜、韭菜和開水加入作法2的鍋內一起略炒後蓋鍋,悶約30秒。
  • 4.取一湯鍋滾水,放入雲吞,並用中火煮至浮起後撈起入作法3中,轉小火輕輕拌勻後略悶15秒,即可上桌享用。
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