食譜:泡菜麻辣雲吞煲:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.蔥、薑、大蒜洗淨切細末；韭菜洗淨與泡菜一起切成2公分的段狀備用。
  • 2.熱油鍋，用小火將作法1的蔥、薑、蒜末先爆香；再加入糖和雲吞高湯包一起拌勻。
  • 3.泡菜、韭菜和開水加入作法2的鍋內一起略炒後蓋鍋，悶約30秒。
  • 4.取一湯鍋滾水，放入雲吞，並用中火煮至浮起後撈起入作法3中，轉小火輕輕拌勻後略悶15秒，即可上桌享用。
主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食 .雲吞 .快樂廚房雜誌第33期
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