食譜:蜜棗里肌佐火龍果醬汁:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 火龍果 1個
• 里肌肉 200g
• 蜜棗 6個
• 洋蔥末 1/2個

• 【調 味 料】
• A.水 50cc
• 檸檬 1個
• 紅酒 50cc
• 糖 3大匙
• B.玉米粉 1小匙
• 水 1大匙
• C.迷迭香 1小匙
• 黑胡椒粗粉 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• D.蛋白 1個
• 玉米粉 1/4小匙
• 奶油 50g

• 
  【做　法】
• 1.火龍果洗淨去皮後切塊，與調味料A一起放入果汁機中打成汁，倒入鍋中煮開後再加入調勻的調味料B芶芡成火龍果醬汁。
• 2.蜜棗洗淨後切碎。洋蔥末以熱油炒熟，與蜜棗、玉米粉及蛋白混合均勻作成餡料。
• 3.里肌肉洗淨後以調味料C抹勻並醃10分鐘，醃好後切成大片，攤開放入做好的餡料，捲起以牙籤固定。
• 4.奶油放入平底鍋中以中小火加熱，放入捲好的肉捲煎至表面呈金黃色，盛出瀝掉多餘的油分，放入烤箱以180℃烤10分鐘，取出切塊後裝盤，淋上火龍果醬汁即可。

上線日期:1/1/2006