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食譜:自製高湯

  • 【做 法】
  • 1.先將豬骨頭、雞架子過水川燙,撈起洗淨備用。
  • 2.青蔥、老薑洗淨切塊,與作法1的材料一起丟入湯鍋中,加入清水後,以小火熬煮40分鐘。
  • 3.熬煮入味後,撈起鍋內所有材料及表面浮油,再加入鹽稍微調味即可。
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