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食譜:紫蘇味噌豬排捲

  • 【做 法】
  • 1.取一小鍋,將味噌醬料全部混合隔水加熱,並攪拌融合均勻,即為味噌芝麻醬備用。
  • 2.將五花薄片肉攤平,撒上少許鹽、胡椒粉,放上紫蘇葉,均勻抹上一層味噌芝麻醬後捲起。
  • 3.依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉,放入180℃油溫,炸至呈金黃酥脆後夾起瀝油。
  • 4.將作法3盛盤,附上佐料即可。
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