食譜:韓式泡菜炸豬排:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將大里肌肉洗淨擦乾，雙面撒上少許鹽、胡椒粉後，放置10分鐘備用。
  • 2.高麗菜絲放入滾水中（滾水中放入少許鹽）汆燙，撈起，泡入冷水中冷卻後瀝乾備用。
  • 3.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，以170℃油溫炸至肉浮起，再提高至180℃油溫，炸至呈金黃酥脆後夾起瀝油備用。
  • 4.將作法3盛盤後放入作法2，再於豬排上加入適量的韓式泡菜，附上佐料即可。
主菜 .豬肉 .日式料理 .葷食 .日式炸豬排
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