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食譜:蛤蜊冬瓜排骨湯

  • 【做 法】
  • 1.排骨洗淨,放入沸水中汆燙去血水後洗淨;蛤蜊放水中吐砂,備用。
  • 2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀,備用。
  • 3.取一湯鍋,放入水1500cc,以大火煮沸後,放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
  • 4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中,以小火煮約30分鐘後,加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘,起鍋前加入所有調味料拌勻即可。
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