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食譜:串烤大腸
  • 【材 料】
  • 大腸 300公克

  • 【做 法】
  • 1.大腸洗淨後放入滾水中煮至水沸騰後,轉中小火煮約60分鐘至大腸軟後,撈起放入冷水中沖洗。
  • 2.將作法1的大腸從內側翻出剔除內璧脂肪,再用水洗淨後切適當長段備用。
  • 3.熱一烤架,先將作法2的大腸串放上烤至水分去除後再浸入串燒醬汁中取出瀝乾,重新放上烤架上續烤,重複此動作至醬汁完全入味後即可。
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