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食譜:大腸頭的處理
  • 【調 味 料】
  • 1茶匙
  • 適量

  • 【做 法】
  • 1.大腸頭用1茶匙鹽及醋搓洗沖淨,備用。
  • 2.薑洗淨切片;蔥洗淨切段,備用。
  • 3.將作法1的大腸頭放入沸水中汆燙後,加入作法2的材料及八角與花椒後再加入水,煮約20分鐘,撈起放涼後切斜片即可。
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