食譜:沙茶豬肉:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 豬肉片 150公克
• 空心菜 300公克
• 蒜仁 3粒
• 辣椒 1根
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• A.嫩精 1/4茶匙
• 沙茶醬 2大匙
• 太白粉 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• B.太白粉水 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 
  【做　法】
• 1.豬肉片以調味料A抓勻，醃漬約20分鐘；空心菜切小段洗淨瀝乾；蒜仁及辣椒切碎備用。
  
• 2.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，再將作法1的豬肉片下鍋，以中火炒至肉片散開且表面微焦後，繼續放入作法1的蒜仁、辣椒碎及空心菜炒約30秒，加入太白粉水勾芡，炒勻後灑入香油即可。

• 【備　註】
• Tips：添加醬料醃漬
  這是使用醬料的方式來醃漬料理，利用市售已經調好的的醬料直接讓肉的味道入味，不僅方便快速又能達成效果。而醬料的選擇除了沙茶醬，也可以選擇咖哩醬做出不一樣味道的好吃肉類料理。

上線日期:10/31/2006