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食譜:八珍雞

  • 【做 法】
  • (1)雞肉切好,以沸水汆燙去血水。
  • (2)除了麵線以外,所有材料與雞塊一起放入燜燒內鍋,煮開後續煮5分鐘,再移至外鍋燜1小時即可。
  • (3)煮少許麵線,食用前加入燉好的八珍雞即可,不加麵線也可直接食用。
  • 【備 註】
  • 八珍藥材大致為當歸、黃耆、茯苓、黨蔘、白芍、熟地、桂枝、紅棗、枸杞等八種。
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