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食譜:腰果爆雞丁

  • 【做 法】
  • 1.雞腿肉切大丁、洋蔥切塊、青蔥切段、薑切片。
  • 2.將雞丁和乾辣椒以160℃的油溫過油炸香,再撈起瀝油備用。
  • 3.熱鍋,加入10cc的油,將洋蔥塊、蔥段及薑片爆香,加入作法2及調味料炒勻,再入米酒大火爆炒起鍋前放入腰果即可上桌。
  • 食用前可淋上紅油,加強口感。
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