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食譜:珍珠金玉雞丁

  • 【做 法】
  • 1.雞腿肉切丁後用調味料A抓勻,醃漬5分鐘;甜椒切丁;蔥切小段;薑切碎,備用。
  • 2.將作法1的雞丁加1大匙沙拉油略拌勻,以防沾黏。
  • 3.熱一鍋,加入1大匙沙拉油,以小火將作法1的蔥段、薑碎入鍋爆香。
  • 4.加入作法3的雞丁,以大火快炒約30秒至肉變白散開後,加入作法1的甜椒丁及超甜玉米粒持續翻炒。
  • 5.再加入鹽、雞精粉、細糖,炒約1分鐘後,用太白粉水勾芡,最後加入香油即可。
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