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食譜:青蔬雞絲捲

  • 【做 法】
  • 1.先在雞胸肉上灑鹽,放入180℃的烤箱中烤約25∼30分鐘,烤至表面乾熟,裡面約八分熟後取出,放涼後再剝成絲狀備用。
  • 2.高麗菜、紅羅蔔洗淨瀝乾切絲;苜蓿芽洗淨瀝乾備用;蛋打散攪拌均勻。
  • 3.取鍋,開小火熱鍋,用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋上,關火先將作法2的蛋液均勻倒入煎熟。
  • 4.市售海苔片攤平,再依序放上作法3的蛋皮、作法2的高麗菜絲、苜蓿芽、紅羅蔔絲、作法1的雞絲,並依個人喜好淋上適量的日式美乃滋,再將餅皮捲起即可。
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