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食譜:荷葉蒸雞

  • 【做 法】
  • 1.土雞腿洗淨、剁小塊;香菇洗淨、切小塊;辣椒洗淨、切片備用。
  • 2.取一湯鍋,加入水煮沸後,放入荷葉汆燙約30秒取出洗淨、瀝乾備用。
  • 3.將作法1的雞肉塊及香菇塊、辣椒片、薑末及所有調味料放入大碗中拌勻,放入作法2的荷葉上後仔細包裹,擺放於盤中備用。
  • 4.取『膳魔師雙耳鍋』,鍋裡倒入2碗水,並於內部鍋底放入架子墊高,再將作法3包好的荷葉雞放入鍋中、蓋上鍋蓋,以小火蒸約30分鐘後即可取出享用。
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