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食譜:薏仁雞腳湯
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙
  • 米酒 1/2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.將雞腳的指甲及脛骨剁掉備用。
  • 2.取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸後,將作法1的雞腳放入滾水中汆燙約半分鐘後取出、洗淨,放入電鍋內鍋中。
  • 3.糙薏仁及蓮子洗淨後,與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
  • 4.電鍋外鍋先加入1杯水後,放入作法3的電鍋內鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關,待電鍋跳起,燜約20分鐘後,再加入鹽及米酒調味即可。
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