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食譜:咖哩雞肉醬

  • 【做 法】
  • 1.將去骨雞腿洗淨後瀝乾切塊,放入容器中,加入醃料攪拌均勻後醃漬約15分鐘。
  • 2.取鍋,倒入適量的水煮至滾沸後,將紅蘿蔔削皮切塊放入滾沸水中煮熟撈起備用。
  • 3.洋蔥洗淨切塊;洋菇洗淨切片備用。
  • 4.取鍋,放入2大匙油燒熱,加入作法1的雞腿肉炒至上色後取出備用。
  • 5.續於鍋中加入奶油(份量外)和蒜末爆香後,放入作法3的洋蔥、洋菇炒香,再加入作法4的雞腿肉、調味料、作法2的紅蘿蔔塊、月桂葉、高湯及原味優格,以中火煮至入味且湯汁微收乾。
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