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檸檬香茅湯底
【材 料】
雞高湯
5000cc
蛤蜊
300公克
螃蟹
1隻
香料：
檸檬葉
5公克
香茅
5公克
南薑
5公克
【做 法】
1.蛤蜊吐沙後洗淨；螃蟹洗淨、切塊，備用。
2.取一鍋，倒入雞高湯，再加入作法1的蛤蜊、螃蟹塊，熬煮約1小時，再放入所有香料續熬煮約30分鐘，過濾出清湯後即為檸檬香茅湯底。
湯
.
雞肉
.
南洋料理
.
葷食
上線日期:
8/27/2008
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