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食譜:栗子燒雞

  • 【做 法】
  • 1.乾栗子泡水2∼3小時;蒜頭切末,備用。
  • 2.去骨雞腿洗淨切塊,以所有醃料抓勻醃約20分鐘,再沾麵粉備用。
  • 3.起油鍋,倒入六分滿的油,油熱至160℃,放入作法2的雞腿塊炸至表面酥脆,撈起瀝油備用。
  • 4.作法3鍋中留少許油,爆香作法1的蒜末,再加入所有調味料煮至沸騰
  • 5.放入作法3的雞腿塊、作法1的栗子,以小火燒至栗子鬆化即可。
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