食譜:宮保雞丁(9):www.ytower.com.tw

食譜:宮保雞丁(9)

  • 【做 法】
  • 1.去邊吐司切菱形狀,備用。
  • 2.雞胸肉切丁,加入醃料醃約10分鐘,備用。
  • 3.燒熱油鍋約120℃,放入作法1的土司炸至金黃色澤,撈出後再放入作法2的雞肉塊,過油變白後撈出,備用。
  • 4.在作法3的鍋中,放入薑末、蒜末、蔥段、乾辣椒炒香,加入水及調味料,再放入作法3的雞丁炒30秒。
  • 5.將作法4勾薄芡,再放入作法3的炸土司丁、蒜花生拌勻即可。
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