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食譜:檸檬香茅鍋

  • 【做 法】
  • 1.將新鮮香茅用食物處理機打碎;蝦米泡水洗淨切碎。
  • 2.取湯鍋加入雞高湯、作法1的香茅碎和檸檬葉,煮滾後,改轉小火煮約40分鐘。
  • 3.將作法2的香茅高湯過濾後,即為檸檬香茅湯底。
  • 4.在作法3的鍋中加入火鍋配料,煮熟後即可食用。
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