:下水湯:www.ytower.com.tw
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下水湯
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雞心
1個
薑
30公克
蔥
3根
水
4杯
雞肝
1個
雞肫
1個
雞腸
1個
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鹽
1/2大匙
高鮮味精
1小匙
香油
少許
米酒
少許
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(1)雞內臟洗淨,雞肝切片狀、雞腸切3公分左右段狀。薑、蔥洗淨後切絲備用。
(2)將所有食材用滾水汆燙一下撈起,取另一湯鍋,加入4杯水,再將汆燙過的食材放入,用大火煮開後,放入薑絲、蔥絲及所有調味料,拌勻後即可上桌食用。
湯
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雞肉
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中式料理
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葷食
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各國湯品食譜32道
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快樂廚房雜誌第16期
Wu:
1/1/2006
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