食譜:五味涼麵:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將雞胸肉放入剛滾沸的水中，即熄火，以滾水的餘溫肉慢慢燙熟後，撈起瀝乾，在雞肉表面抹上少許鹽後放涼，最後用手撕成絲狀備用。
  • 2.小黃瓜絲泡入冷開水中至變脆，瀝乾水分備用。
  • 3.熟涼麵放入盤中，麵上排入作法1的雞肉絲、作法2的小黃瓜絲和蛋皮絲，再均勻淋上適量五味醬，最後撒上蔥花和紅辣椒末即可。
麵食 .雞肉 .中式料理 .葷食 .排隊涼麵秘方大曝光
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