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食譜:土窯雞
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 1/2小匙
  • 米酒 3大匙

  • 【做 法】
  • 1.雞肉洗淨、切塊,放入滾水中汆燙後、撈起瀝乾,裝入專用鋁箔袋中,備用。
  • 2.蔥段、薑片洗淨,裝入作法1的袋中;當歸、淮山、枸杞,亦裝入作法1的袋中,接著加入所有調味料後,將封口密封包緊(可用釘書機或棉繩綁緊)。
  • 3.將作法2袋內食材搖晃均勻,放入蒸鍋中以大火蒸約30分鐘即可。
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