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食譜:油蔥雞

  • 【做 法】
  • 1.雞腿洗淨,入鍋蒸約25分鐘,取出待涼後去骨,備用。
  • 2.紅蔥頭、洋蔥、蒜頭切碎,備用。
  • 3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入作法2的材料炸酥,待涼後加入所有調味料拌勻,此即為油蔥油。
  • 4.將作法1的雞腿放入油蔥油中,醃漬約6小時待入味即可。
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