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食譜:芋頭雞

  • 【做 法】
  • 1.雞肉洗淨、切塊,備用。
  • 2.芋頭去皮洗淨、切塊狀,放入油鍋中以150℃大火油炸,再撈出瀝乾油份,備用。
  • 3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入蒜頭炒香,再加入作法1的雞肉及所有調味料炒勻。
  • 4.取一專用鋁箔袋,裝入作法3的材料,並加入作法2的芋頭拌勻,將封口密封包緊(可用棉繩或釘書機綁緊),放入蒸鍋中以大火蒸約35分鐘即可。
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