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食譜:泰式檸檬扒雞

  • 【做 法】
  • 1.用刀將全雞從雞胸處切下,將胸部翻開朝上備用(如果胸腔內有內臟要完全取出);將檸檬擦醬材料混合均勻備用。


  • 2.準備容器,加入冷開水、洋蔥塊、檸檬片、月桂葉與所有調味料,然後利用打蛋器攪拌,直到調味料完全溶解為止。
  • 3.將作法2調好的醃汁裝入全雞體內,再放入冰藏冷藏20小時。
  • 4.取出全雞放入烤箱,以上、下火各200度烤50分鐘,烤好後塗上一層檸檬擦醬再烤5分鐘即可。
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