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食譜:泰式咖哩雞

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥、馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切成約長寬3公分的塊狀備用。
  • 2.將棒棒腿各切成4塊備用。
  • 3.熱鍋之後轉小火,倒入沙拉油,將蒜末、印度咖哩粉炒香3分鐘,再放入棒棒腿拌炒5分鐘,讓棒棒腿沾滿咖哩粉,接著放入作法1的材料以及料理米酒、月桂葉、蕃茄醬、椰槳、魚露、白胡椒粉、砂糖、水,開大火翻攪一下。
  • 4.待煮開之後轉小火燜煮15分鐘,然後加入適量太白粉水勾芡,再煮5分鐘即可。
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