食譜:白切雞(1):www.ytower.com.tw

食譜:白切雞(1)

  • 【做 法】
  • 1.將大雞腿洗淨;薑切片;蔥切小段,備用。
  • 2.取一湯鍋,加入少許沙拉油燒熱,放入薑片和蔥段以中火先爆香,再加入水、米酒、鹽巴與白胡椒粉,加蓋以中火煮約15分鐘,再關火悶約10分鐘即可。
  • 3.取出後放涼再切片,和涼拌小黃瓜一起排入盤中,即可搭配客家酸甜醬食用。
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