食譜:三杯雞(26):www.ytower.com.tw

食譜:三杯雞(26)

  • 【做 法】
  • 1.肉雞腿洗淨切塊狀;老薑切片;紅辣椒切小段,備用。
  • 2.熱一鍋,倒入沙拉油燒熱,放入薑片炸至呈金黃色撈出,放入去皮蒜仁同樣炸至金黃色後撈出備用。
  • 3.將作法2鍋中的沙拉油倒掉,放入胡麻油、作法2的薑片、蒜仁、作法1的辣椒段以小火略炒。
  • 4.再放入作法1的雞腿肉,以中火炒約3分鐘,加入米酒、醬油膏、糖調味。
  • 5.將作法4的所有材料倒入砂鍋中,以小火燒煮至湯汁收乾,放入九層塔以筷子拌勻即可。
上線日期: